高知県産の柑橘「土佐の小夏」は、包丁でりんごのようにくるくると皮をむき、なるべく甘皮(白くふわふわした部分)を残して食べるというユニークなフルーツです。甘皮に苦みはほとんどありません。ふわふわの甘皮を一緒に食べるからこそ、カナリア色の果肉のフレッシュさが際立つのです。その果肉はというと、まさに完熟みかん級の甘さ。ただ甘いだけではなく、甘さのなかにもレモンのような爽快感が感じられるので、冷やして食べると最高です。皮をむいたら写真のように食べやすく切って、スナック感覚でお召し上がりください。爽やかな甘みがくせになります。 |