あま酒の元になる甘糀をはじめ、味噌・塩糀・醤油糀の仕込みにも最適な発酵調味料です。※画像はイメージです。

肉の煮込みやハンバーグには欠かせない、刺激的な香りのスパイスです。挽肉料理、焼きリンゴ、ウースターソース、カレー粉、ビーフシチュー、ミートソース等にお使い下さい。

九州産大豆の味噌と井上古式醤油の醤油をベースに、奥ゆきのある韓国産唐辛子を合わせた優しい辛さ。

糀室にて、丁寧に育てた糀を濃厚な甘酒に非加熱加工し濃厚甘酒・フルーツ・野菜各種・魚醤（いかなご）・上質な唐辛子をブレンドし、厳選された食材のみを独自発酵・熟成させた、どのような食材ともあう甘辛美味しい万能おかずみそです。

江戸時代から一子相伝の製法で受け継がれてきた発酵食。米麹、からし、麻の実、生絞り醤油、三温糖使用。

佐賀県産フクユタカ大豆（栽培期間中農薬不使用）、熊本県産チクゴイズミ小麦（栽培期間中農薬不使用）、オーストラリア天日塩、100％使用。 天然醸造二年熟成。醤油を搾るまえの『醤油もろみ』です。 火入れ殺菌をしていない生タイプ。 味噌と醤油の間のような味で、もろきゅう、和え物、お鍋、甘い玉ねぎと炒めても相性がよいです。 野菜に揉み込んで、昔懐かしいもろみ漬けに。 味醂と一緒に魚やお肉に揉み込んで、漬け焼きに。 赤身のお刺身のちょんと添えて。