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人と人地域と地域素材と素材 出逢いは創造を生み 限りないつながりを育んで 刺激と安らぎの場を与えてくれます この気候風土の中で育った文化に触発されて たくさんの料理が生まれました 地方の食文化のために何ができるか 月日を重ねるほどに考えるようになりました 食べることの大切さと喜びを 地域へ人へと伝えていきたい つながっていく喜びと 根づいていく幸せの中で 私たちはこの地で フランス料理をつくり続けていきます

「ここには、本物の日光があります」 日光1300年の歴史上、初、全16室のリゾートライフスタイルホテル。 自然を一枚の絵画、アート作品のように体験したり、 充実したホテルステイをお約束するラウンジサービス。 利便性、効率、時間に追われる現代社会から 守られた自然の中にある安息地(SHELTER) あえて完璧には作らず、生じるズレやゆがみは天然素材に触れる温かみと安心感へと繋がる。 それは、“便利になった日常生活を見つめなおす”という 新しい価値観と出会う旅先です。