ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。こちらのキュヴェに使われるピノ・ブーロとは、ブルゴーニュ地方におけるピノ・グリの別名です。桃の香りと、活気のある明るい果実味、しっかりとしたミネラル感を備えた、爽やかな味わいをお愉しみいただけます。

山梨、山形、香川県産のデラウェアを使用。、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。 国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、炭酸ガスを感じる酌み出しワインです。澱や酵母、酒石など、ぶどうの天然成分がワイン中に沈殿します。振らずに充分冷やしてお楽しみください。 [テイスティングコメント］ 色 色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。瓶の底には「オリ」が貯まっている為、飲み進めば白濁してくるが問題は無く健全。粘度は軽め。微発泡ワイン。 香り デラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現する。 味 アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がる。微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。 全体 これからの季節は普段ワインを飲まない方も飲む機会が増えます。そんな時には特におすすめしたいワインです。乾杯からの1本には最適です。甘い果実の香りがたっぷり、味わいは辛口だけども辛すぎず軽くて飲みやすい。そしてお料理にも合わせやすい。銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズとリンゴのサラダ・カブラのマリネなどに良く合います。