四国地方

日本列島を構成している主な四つの島のうち、最も小さいのが四国です。
本州西部の中国地方の南方にあり、その間には、小さな島がたくさんある内海（瀬戸内海）があります。
四国地方は高くて険しい四国山地によって瀬戸内海側と太平洋側に分けられます。瀬戸内海側は１年を通して雨が少なく温暖な気候で、太平洋側は冬も黒潮のために暖かく、夏は雨が多く暑い日が続きます。

香川県

県庁所在地：高松市

　日本一面積の小さい県で、讃岐平野が県の大部分です。瀬戸内海国立公園には多数の島々があり、小豆島はオリーブの島として知られています。　うちわ、手袋、下駄、そうめん、讃岐うどんなどの伝統的な地場産業がさかんです。　またハンバーグ、コロッケ、エビフライなおの冷凍調理食品の生産量が全国１位となっています。


琴平・丸亀・坂出
小豆島

讃岐うどん
　小豆島の手延素麺と並んで、讃岐手打ちうどんも香川県の名産です。

オリーブ
　小豆島は、我が国で最初にオリーブが栽培されたところです。地中海から小豆島に移植されたのは１９０８（明治４１）年のことです。

瀬戸大橋
　香川県坂出市と岡山県倉敷市を結ぶ全長約９３６７ｍ（海峡部）の橋。５つの島をつないでいます。
霧に浮かぶ瀬戸大橋　3月～6月頃にかけて

さぬきのめざめ（アスパラガス）
旬の時期：例年3～4月
　瀬戸内の温暖な気候と、栄養豊富な土壌が生んだ香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらかいことが特徴で、収穫直後の新鮮なものは、生で食べられるほど。