若いころにドイツで食べたパンが忘れられず、「自分が好きなパンを食べたい」という思いから独学でパン作りを始めたオーナー。毎日食べるパンだからこそ、軽井沢の地で自家栽培のライ麦や自家製の天然酵母を使って丁寧にパンを焼いています。長野県産小麦を使用した「田舎食パン」をはじめ、ライ麦30％を配合した、くるみとラム酒漬けレーズン入りの「ノアレザン」、自家栽培のトマトを水のかわりに使って捏ね上げた「トマトとオリーブ」など、バラエティ豊かな9種類のパンをセットでお届けします。〔フレーバー〕ライ麦100％、田舎食パン、ノアレザン、チーズクッペ、くるみパン、トマトとオリーブのパン、あんぱん、塩バターロール、ライスコーン

八ヶ岳の工房で作られるパンは、ふんわり＆しっとり食感が魅力。爽やかテイストの「オレンジブレッド」は、仕上げにのせた輪切りオレンジがジューシーです。カスタードを生地に練り込んだ「クルミの入ったクリームレーズン」は、コリッとした食感のくるみがアクセント。ファンの多い人気のセットです。