【金の鼎庵】
『金の鼎庵』は、秋田県産あきたこまち一等米の生地を、職人が一枚一枚丁寧に手焼きをし、味付けのたれは老舗の石孫本店の丸大豆一番搾り醤油『百寿』と『吟醸孫左エ門味噌』、高機能玄米100%使用の『石孫の金の蔵』をもとに、甘味噌だれで味付けをした自信作です。【銀の鼎庵】『銀の鼎庵』は、秋田県産あきたこまち一等米の生地を、職人が一枚一枚丁寧に手焼きをし、味付けのたれは、仕込塩水の代わりに本醸造秋田県産丸大豆醤油を使用し、さらに、あきたこまち米麹で二段仕込した濃厚醤油『浅利佐助商店の百年蔵生じょうゆ』をもとに、波照間産黒糖を配合した醤油だれで味付けをしたこだわりの作品です。【鼎庵の海苔煎餅】有明海産の若摘みのりで贅沢にはさみました。若芽のうちに摘み取った海苔は、甘み、色艶、とろけるような柔らかさがある海苔です。
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